segunda-feira, 30 de abril de 2012
terça-feira, 29 de março de 2011
cozinha mateira
dicas:
Cozinhando a Lenha:
Na cozinha, a lenha exige cuidados especiais somente em relação ao preparo da fogueira e a manutenção do fogo.
Para acender e manter melhor o fogo, faça o seguinte:
Consiga bastante madeira seca e empilhe separadamente de acordo com a grossura e o tamanho
Arme a fogueira
A partir do momento que o fogo tenha pegado, vá colocando lenha mais grossa até formar um bom braseiro
Continue a manter o fogo com lenha média e grossa
Nunca deixe de colocar lenha, pois o fogo terá que se manter na mesma intensidade. (cuidado entretanto para não abafar!)
As panelas serão colocadas sobre uma grelha que está apoiada sobre uma pedra ou tijolos bem equilibrados.
Lembre-se do seguinte: Gravetos pegam fogo, porém não fornecem o calor necessário para o cozimento dos alimento; portanto, use lenha grossa para manter a fogueira. A melhor forma é ter esta lenha cortada em achas.
Cozinhando a Lenha:
Na cozinha, a lenha exige cuidados especiais somente em relação ao preparo da fogueira e a manutenção do fogo.
Para acender e manter melhor o fogo, faça o seguinte:
Consiga bastante madeira seca e empilhe separadamente de acordo com a grossura e o tamanho
Arme a fogueira
A partir do momento que o fogo tenha pegado, vá colocando lenha mais grossa até formar um bom braseiro
Continue a manter o fogo com lenha média e grossa
Nunca deixe de colocar lenha, pois o fogo terá que se manter na mesma intensidade. (cuidado entretanto para não abafar!)
As panelas serão colocadas sobre uma grelha que está apoiada sobre uma pedra ou tijolos bem equilibrados.
Lembre-se do seguinte: Gravetos pegam fogo, porém não fornecem o calor necessário para o cozimento dos alimento; portanto, use lenha grossa para manter a fogueira. A melhor forma é ter esta lenha cortada em achas.
culinaria escoteira-Chapati
Chapati
Material:
2 xícaras de farinha de trigo
meia colher (chá) de sal
1/3 xícara de água - mais ou menos
opcionais: 1 colher (chá) de fermento em pó químico
1 ou 2 colheres (sopa) margarina ou óleo
1 colher (sopa) açúcar ou mel
Com estes ingredientes opcionais, pode ser preciso aumentar a quantidade de farinha. A massa é amassada numa vasilha (sempre pondo primeiro a quantidade de água recomendada ou um pouco menos, e depois acrescentando aos poucos a farinha ou a mistura de ingredientes secos até que fique firme e comece a se soltar dos dedos. Então moldam-se de uns 3 ou 4 cm de diâmetro, que são abertas ao rolo, até ficarem com uma espessura de milímetros, e assadas na frigideira até dourar. Quanto mais longo o tempo de cozimento, mais crocante o chapati. Se ele levar fermento, crescerá mais fofo, mas já não será, tecnicamente, um chapati, e o que importa? O acréscimo de um pouco de leite (1/3 xícara de leite em pó) também enriquecerá a receita, tornando o produto mais nutritivo. Ao final, pode-se passar requeijão, maionese, geléia, ou ainda na frigideira) cobrí-lo com queijo, ou outras variações que sua imaginação lhe ditar...
Material:
2 xícaras de farinha de trigo
meia colher (chá) de sal
1/3 xícara de água - mais ou menos
opcionais: 1 colher (chá) de fermento em pó químico
1 ou 2 colheres (sopa) margarina ou óleo
1 colher (sopa) açúcar ou mel
Com estes ingredientes opcionais, pode ser preciso aumentar a quantidade de farinha. A massa é amassada numa vasilha (sempre pondo primeiro a quantidade de água recomendada ou um pouco menos, e depois acrescentando aos poucos a farinha ou a mistura de ingredientes secos até que fique firme e comece a se soltar dos dedos. Então moldam-se de uns 3 ou 4 cm de diâmetro, que são abertas ao rolo, até ficarem com uma espessura de milímetros, e assadas na frigideira até dourar. Quanto mais longo o tempo de cozimento, mais crocante o chapati. Se ele levar fermento, crescerá mais fofo, mas já não será, tecnicamente, um chapati, e o que importa? O acréscimo de um pouco de leite (1/3 xícara de leite em pó) também enriquecerá a receita, tornando o produto mais nutritivo. Ao final, pode-se passar requeijão, maionese, geléia, ou ainda na frigideira) cobrí-lo com queijo, ou outras variações que sua imaginação lhe ditar...
sopa de cebola-culinaria escoteira
(e igual sopao magi eu fiz deu certo)
Dourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo, mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, água, sal e pimenta, se quiser. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por cima.
Dourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo, mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, água, sal e pimenta, se quiser. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por cima.
culinaria escoteira-pao de caçador
Material:
500 g de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de Sal
1 xícara de água Morna
1 pacote de fermento
Coloque em um recipiente a água morna, e dilua na mesma, o sal. Agora, misture o fermento com a farinha. Após isso, faça um monte com a farinha de trigo, cave uma depressão e nela coloque um pouco da água preparada anteriormente, vá mexendo, apertando, colocando mais farinha e água a medida que a mistura vai se transformando em massa. Amasse com paciência e continuidade até que a massa não grude mais nas mãos.
Transforme essa massa embolada em uma tripa da grossura de um dedo e enrole-a num espeto, previamente aquecido. Cozinhe-o em um fogo de brasas, a distância de 10 a 15 cm, girando de tempos em tempos para que asse de todos os lados, lentamente.
500 g de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de Sal
1 xícara de água Morna
1 pacote de fermento
Coloque em um recipiente a água morna, e dilua na mesma, o sal. Agora, misture o fermento com a farinha. Após isso, faça um monte com a farinha de trigo, cave uma depressão e nela coloque um pouco da água preparada anteriormente, vá mexendo, apertando, colocando mais farinha e água a medida que a mistura vai se transformando em massa. Amasse com paciência e continuidade até que a massa não grude mais nas mãos.
Transforme essa massa embolada em uma tripa da grossura de um dedo e enrole-a num espeto, previamente aquecido. Cozinhe-o em um fogo de brasas, a distância de 10 a 15 cm, girando de tempos em tempos para que asse de todos os lados, lentamente.
segunda-feira, 21 de março de 2011
chefe de lombinhos -piada
O Chefe Dos Escoteiros
O chefe dos escoteiros estava ensinando os lobinhos os princípios de
sobrevivência no deserto.
- Quais são as três coisas mais importantes que você deve ter com você
para poder sobreviver no deserto?
Muitas mãos se levantam, e as respostas indicam coisas como comida,
fósforos, canivetes, etc. . . Então, um garotinho levanta a mão
freneticamente e o chefe dos escoteiros diz:
- Sim, Paulinho, quais são as três coisas mais importantes?
Paulinho responde:
- Uma bússola, um cantil e um baralho.
- Por que isso? Pergunta o chefe dos escoteiros.
- Bem - responde Paulinho - a bússola é para encontrar a direção certa,
o cantil é para evitar desidratação, e o baralho é para jogar
paciência.
- Paciência? - Espanta-se o chefe dos escoteiros - por que isso?
- Porque sempre que você joga paciência, vem alguém por trás e diz o
que você tem que fazer!
O chefe dos escoteiros estava ensinando os lobinhos os princípios de
sobrevivência no deserto.
- Quais são as três coisas mais importantes que você deve ter com você
para poder sobreviver no deserto?
Muitas mãos se levantam, e as respostas indicam coisas como comida,
fósforos, canivetes, etc. . . Então, um garotinho levanta a mão
freneticamente e o chefe dos escoteiros diz:
- Sim, Paulinho, quais são as três coisas mais importantes?
Paulinho responde:
- Uma bússola, um cantil e um baralho.
- Por que isso? Pergunta o chefe dos escoteiros.
- Bem - responde Paulinho - a bússola é para encontrar a direção certa,
o cantil é para evitar desidratação, e o baralho é para jogar
paciência.
- Paciência? - Espanta-se o chefe dos escoteiros - por que isso?
- Porque sempre que você joga paciência, vem alguém por trás e diz o
que você tem que fazer!
boa açao 2
Três escoteiros comunicaram ao seu chefe que já haviam
praticado a sua boa ação do dia.
– Ajudamos uma velhinha a atravessar a rua. - disseram-
lhe.
– Parabéns! Isso foi uma boa ação! - declarou o chefe,
sorrindo e satisfeito. - Mas por que foram
necessários vocês três para ajudá-la a atravessar a
rua?
– Porque, ela não queria atravessar... - explicou um
dos escoteiros.
praticado a sua boa ação do dia.
– Ajudamos uma velhinha a atravessar a rua. - disseram-
lhe.
– Parabéns! Isso foi uma boa ação! - declarou o chefe,
sorrindo e satisfeito. - Mas por que foram
necessários vocês três para ajudá-la a atravessar a
rua?
– Porque, ela não queria atravessar... - explicou um
dos escoteiros.
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